Speisekarte
So schmeckt Italien!
Herausragende Küche – klassisch italienisch oder mediterran modern interpretiert: Freuen Sie sich neben der Karte jeden Tag auf frische, saisonale Spezialitäten.
Wir beraten Sie gerne direkt am Tisch.
Speisekarte Winter 2024
| Antipasti | ||
| Vorspeisen / Starters | ||
| Tartar di Tonno | ||
| Thunfisch -Tartar | ||
| Burrata e Ciliegino | ||
| Büffel Burrata mit Kirschtomatencreme, Pesto und Salat | ||
| Antipasto Gallo Nero | ||
| Variation von Mozzarella, Parmaschinken, Carpaccio, Vitello Tonnato und Gemüse | ||
| Carpaccio di Rapa Rossa e Ganberetti | ||
| Rote bete Carpaccio mit Schafskäse gebratener Schrimps | ||
| Carpaccio di Manzo | ||
| Carpaccio vom Black Angus Rind mit Pilzen, Pinienkernen, Sellerie, Parmesan und Rucola | ||
| Gamberi All’Arancio | ||
| Gebratener Garnelen mit Speckmantel und Orange | ||
| Insalata Calda di Polpo e Patate | ||
| Warme Oktopus Salat mit Kartoffeln, Oliven und Kapern | ||
| Fegato di Coniglio al Porto e Cipolla Caramellata | ||
| Gebratene Kaninchenleber mit karamellisierten Zwiebeln und Portwein Sauce | ||
| Caprino al Miele di Tartufo e Pistacchio | ||
| Ziegenkäse auf Wildkräutersalat mit Trüffel-Honig, Pistazien und Früchten | ||
| Zuppe | ||
| Suppe / Soup | ||
| Consommé di Porcini e Raviolini | ||
| Steinpilzen Consommé mit mini Rinder Ravioli | ||
| Zuppa di Pesce Sarda | ||
| Fisch Suppe mit (Fregola Sarda mini Nudel aus Sardinien) | ||
| Pasta | ||
| Nudeln | ||
| Tagliatelle al Ragù di Cinghiale | ||
| Frische Bandnudeln mit Wildschwein Ragout und Pecorino Käse | ||
| Tagliolini alla Parmigiana | ||
| Mäßig warme Frische Tagliolini im Parmesanlaib geschwenkt mit Champignons | ||
| Sommer Trüffeln 2 gr. | ||
| Spaghetti Gallo Nero | ||
| Frische Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen Kirsch -Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme | ||
| Cannelloni di Manzo alla crema di Spinaci | ||
| Rinder Cannelloni an Spinat Creme | ||
| Spaghetti alla Vongole | ||
| Spaghetti mit Venusmuscheln | ||
| Risotto alla Pomodoro e Burrata | ||
| Tomaten Risotto mit Burrata, Oliven, Eingelegte Tomaten und Pesto | ||
| Gnocchetti Formaggio e Pistacchio | ||
| Mini Gnocchi in Käse Sauce und Pistazien | ||
| Pesce | ||
| Fisch / Fish | ||
| Bistecca di Tonno alla Kazzumura | ||
| Gegrillte Sashimi Thunfisch Steak mit Süß Sauer Gemüse | ||
| Coda di Rospo alla Siciliana | ||
| Seeteufel mit, Oliven, Knoblauch, Kapern in Tomaten Sauce dazu Gemüse und Kartoffeln | ||
| Carne | ||
| Fleisch / Meat | ||
| Filetto di Manzo Alla Grilia | ||
| Black Angus Rinderfilet vom Lavasteingrill und Jus Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse | ||
| Brasato di Guancie di Vitello al Vino Rosso | ||
| in Rotwein Geschmorte Kalbsbäckchen dazu cremige Polenta und Gemüse | ||
| Bistecca di Manzo Alla Griglia | ||
| Black Angus Rumpsteak vom Lavasteingrill und Jus Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse | ||
| Filetto di Pecora al Rosmarino e Ciliegino | ||
| Gebratener irische Jungschaffilet mit Knoblauch, Rosmarin und Kirschtomaten dazu Kartoffeln und Gemüse | ||
| Costolette di Cervo alla Griglia | ||
| Neuseeland Hirschkoteletts vom Lavastein Grill mit (Rocchetta Weichkäse) Wild Preiselbeermarmelade dazu Kartoffeln und Gemüse | ||
| Contorno extra | ||
| Extra Beilage | ||
| Spaghetti Aglio olio – Butter – Tomatensauce | ||
| Spinat / Salat | ||
| Nudeln Parmesan Laib | ||
| Kartoffelpüree | ||
| Steinpilze | ||
| Rinder Filet Streifen | ||
| Dolci | ||
| Dessert | ||
| Tiramisù Klassik | ||
| Tiramisu Orange | ||
| Panna Cotta Alla Vaniglia | ||
| Cassata | ||
| Milcheis mit kandierten Früchten | ||
| Tartufo Klassik | ||
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt | ||
| Tartufo al Pistacchio | ||
| Pistazien Tartufo Eis | ||
| Creme Brulée | ||
| Formaggio Misto | ||
| Käse Variation | ||
Buon Appetito |
