Speisekarte
So schmeckt Italien!
Herausragende Küche – klassisch italienisch oder mediterran modern interpretiert: Freuen Sie sich neben der Karte jeden Tag auf frische, saisonale Spezialitäten.
Wir beraten Sie gerne direkt am Tisch.
Herbst Speisekarte 2015
| Antipasti |
| Vorspeisen |
| Seppia Casereccia |
| gebratener Tintenfisch Streife mit Knoblauch Cherry Tomaten |
| Tartar di Tonno |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet |
| Caprino e Tartufo |
| Ziegenkäse mit Pfirsich , Nüssen und Trüffeln |
| Carpaccio di Manzo |
| Carpaccio vom Rind mit Rucola, Parmesan, Sellerie, und Champignons |
| Antipasto Gallo Nero |
| Vorspeisen Variation von Carpaccio, Morzzarella, Tonnato, San Daniele Schinken und Gemüse vom Grill |
| Porcini e Tartufo |
| gebratene Steinpilze mit frischen Trüffeln |
| Zuppe |
| Suppe |
| Essenza di Porcini e Uovo di Quaglia |
| Steinpilzen Essenz mit Wachtel Ei |
| Crema di Zucca al Cocco |
| Kürbiscreme Suppe mit Kokosmilch und gerösteten Kürbis Kernen |
| Pasta |
| Nudeln |
| Tagliolini alla Parmigiana |
| hausgemachte Tagliolini aus dem Parmesanlaib geschwenkt mit Champignons |
| Schwarze Trüffel |
| Spaghetti alla Kürbinara |
| hausgemachte Spaghetti nach Carbonara art mit Kürbis und Speck |
| Limone Tagliolini Scampi e Zucchini |
| Zitronen Nudel mit gebratenen Riesengarnelen und Zucchini |
| Pappardelle al Ragù di Faraona |
| breite Bandnudeln an Perlhuhn - Ragout und Pecorino Käse |
| Spaghetti Gallo Nero |
| Frische hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen frischen Tomaten, Pinienkerne und Trüffel-Creme |
| Ravioli di Zucca alla Mantovana |
| Kürbis-Ravioli in Cherry Tomaten - ZwiebelSauce und Amarettini |
| Ravioli Crostaci al Sugo di Pesce |
| Krustentier Schwarze Ravioli in Hummer Sud |
| Risotto con i Funghi Porcini e Formaggio |
| Steinpilzen Risotto mit frischem Käse |
| Pesce |
| Fisch |
| Tonno e Sesamo |
| Thunfischsteak vom Lavasteingrill mit Wasabi-Majonäse und Sesam dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Salmone all Forno e Zenzero |
| Fjord- Lachs aus dem Ofen mit Ingwer dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Carne |
| Fleisch |
| Fegato di Vitello |
| Kalbsleber Venezianer Art , mit Zwiebeln, Rotwein dazu Kürbis Püree und Gemüse |
| Filetto di Manzo alla Marsala |
| Black -Angus Rinderfilet in einer Schalotte Portwein Reduktion Gemüse und Kartoffeln |
| Bistecca di Manzo ai Porcini |
| Paliarde Rumpsteak an Steinpilzen dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Petto di Anatra alla Arancia |
| Entenbrust an Orangesauce mit Cremigeren Kürbis Püree und Gemüse |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. |
| Dolci |
| Dessert |
| Amarena Tiramisù |
| Tiramisù mit Amarena Kirsch |
| Panna Cotta |
| Panna Cotta mit Früchten |
| Cassata Eis |
| Milcheis mit Pistazien |
| Tartufo Eis |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt |
| Creme Brulé |
Buon Appetito |
