Speisekarte
So schmeckt Italien!
Herausragende Küche – klassisch italienisch oder mediterran modern interpretiert: Freuen Sie sich neben der Karte jeden Tag auf frische, saisonale Spezialitäten.
Wir beraten Sie gerne direkt am Tisch.
Sommer 2015 Speisekarte
| Antipasti | |
| Vorspeisen | |
| Tartar di Tonno | |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet | |
| Burrata e Gallinacci | |
| Büffel Burrata mit gebratenen Pfifferlingen | |
| Antipasto Gallo Nero | |
| Variation von Mozzarella, Parmaschinken , Carpaccio und… | |
| Insalata di Riso Basmati al Merluzzo Del Nord | |
| Basmati Reis- Salat und Kabeljau an Sellerie Scheiben und Bottarga (gesalzene und getrocknete Meeräsche - Rogen) | |
| Carpaccio di Manzo | |
| Carpaccio vom Rind mit Rucola, Pinienkernen und Parmesan | |
| Gamberoni Aglio Olio e Pomodorini | |
| geb.Scampi, mit Kirschtomaten und Baby Spinat | |
| Carpaccio Tonnato | |
| Carpaccio vom Schweinerücken an Thunfisch Creme | |
| Antipasto Marinara | |
| Meeresfrüchte Salat | |
| Zuppe | |
| Suppe | |
| Crema di Gallinacci Tartufato | |
| Pfifferling-Cremesuppe mit Trüffel | |
| Crema di Salmone | |
| Lauchcremesuppe mit Pesto | |
| Pasta | |
| Nudeln | |
| Ravioli Tartufo all Salsa di Fragole e Pepe Verde | |
| Trüffelravioli an Erdbeerschaum, grüner Pfeffer gerösteten Mandeln und Parmesan | |
| Tagliolini Gallinacci e Pulpo | |
| Tagliolini mit Pfifferlingen und Oktopus | |
| Tagliolini alla Parmigiana | |
| Tagliolini im Parmesanlaib geschwenkt mit Champignons | |
| Sommer Trüffeln 1 gr. | |
| Spaghetti Pata negra Schinken e Melone di Cantaloupe | |
| Spaghetti mit Cantaloupe Melone und Iberico Schinken | |
| Spaghetti ai Scampi e Pomodori Secchi | |
| Spaghetti mit Scampi und getrockneten Tomaten | |
| Spaghetti Gallo Nero | |
| hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen, frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme | |
| Penne Contadina | |
| Frische hausgemachte kurze Nudeln mit San Marzano Datteltomaten, Rucola und Büffel Mozzarella | |
| Risotto ai Gallinacci | |
| Pfifferling Risotto | |
| Pesce | |
| Fisch | |
| Filetto di Orata al Pescatore | |
| Dorade Filet nach Seemanns Art dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Salmone Alla Griglia e Gallinacci | |
| Fjord Lachsfilet vom Lavastein Grill mit Pfifferlingen dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Carne | |
| Fleisch | |
| Filetto di Manzo al Pepe Verde | |
| Black Angus Rinderfilet in grüner Pfeffer Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Filetto di Vitello con Speck e Frutta della California | |
| Kalbsfilet mit Speck, Pinienkernen, California Früchte in Portwein Sauce dazu Gemüse und Kartoffeln | |
| Paillarde di Manzo ai Gallinacci | |
| Black Angus Paillarde mit gebratenen Pfifferlingen dazu Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse | |
| Faraona Gallo Nero | |
| Perlhuhn Schenkel aus dem Ofen mit Oliven, Zwiebeln und Tomaten dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Carre di Agnello alla Crosta di Melone | |
| Lammkarree aus dem Ofen in Melone Kruste dazu Gemüse und Kartoffeln |
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| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. | |
| Dolci | |
| Dessert | |
| Tiramisù All’ Arancio | |
| OOrangen Tiramisu | |
| Panna Cotta | |
| Cassata Eis | |
| Milcheis mit Pistazien | |
| Tartufo Eis | |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt | |
| Creme Brulée | |
| Semifreddo al Caffe | |
| Kaffeedessert halbgefroren | |
Buon Appetito |
