Speisekarte
So schmeckt Italien!
Herausragende Küche – klassisch italienisch oder mediterran modern interpretiert: Freuen Sie sich neben der Karte jeden Tag auf frische, saisonale Spezialitäten.
Wir beraten Sie gerne direkt am Tisch.
Frühjahr 2015 Speisekarte
| Antipasti |
| Vorspeisen |
| Vorspeisen Animelle e Pure di Lenticchie |
| gebratenes Kalbsbries an Linsen Püree |
| Tartar di Tonno |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet |
| Carpaccio di Manzo |
| Rinder Carpaccio mit, Rucola, Pinienkernen, Kapern und Parmesan |
| Burrata alla Crema di Peperoni |
| Büffel Burrata an roter Peperoni Creme |
| Gamberoni aglio e Ciliegino |
| gebratener Scampi in Knoblauch und Kirsch Tomaten |
| Antipasto Gallo Nero |
| Vorspeisen Variation von Carpaccio, Mozzarella, Tonnato,San Daniele Schinken und Gemüse vom Grill |
| Prosciutto crudo di Norcia e Melone |
| Norcia Schinken mit Melone |
| Trota Affumicata al Mango e Curry Verde |
| Lauwarm geräuchertes Forellen Filet mit Thai Mango Streifen an grüner Curry Sauce |
| Zuppe |
| Suppe |
| Crema di Patate e Tartufo |
| Kartoffeln Cremesuppe mit frischen Trüffeln |
| Crema di Sedano e Mela |
| Sellerie-Apfel Cremesuppe mit Wild Lachs Streifen |
| Pasta |
| Nudeln |
| Tagliolini alla Parmigiana |
| hausgemachte Tagliolini mit Champignons geschwenkt im Parmesanlaib |
| Schwarze Trüffel |
| Spaghetti ai Gamberi Zucchini |
| hausgemachte Spaghetti an Zitrone Grüner -Bohnen Creme mit gebratener Scampi und Zucchini im Weinteig |
| Spaghetti Gallo Nero |
| hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme |
| al Timo e Caprino Ravioli ai Porcini |
| Thymian-Ziegenkäse Ravioli an Steinpilzen |
| Penne al Saliccia e Romanesco |
| hausgemachte Penne mit Salsiccia und Romanesco |
| Gnocchi Caprese |
| Kartoffel Nudeln in Tomaten Sauce und Mozzarella |
| Risotto alla Barbabietola Rossa e Talleggio |
| Rote Beete Risotto und Talleggio Streifen (frisch Käse aus Italien ) |
| Pesce |
| Fisch |
| Merluzzo Cotto |
| Poschierter Skrei mit Senf Sauce dazu Salz Kartoffel und Gemüse |
| Salmerino di Fontana in Crosta di Basilico |
| Bachsaibling in Basilikum Kruste dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Carne |
| Fleisch |
| Fleisch Reni di Vitello alla Veneziana |
| Kalbsnieren nach Venezianischer Art dazu Gemüse und 'Kartoffeln |
| Saltinbocca alla Romana |
| Scaloppina vom Schweinfilet mit Salbei und Parmaschinken in Weißweinsauce dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Filetto di Manzo Alla Griglia |
| Black Angus Rinderfilet aus dem Lavastein Grill dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Bistecca alla Pizzaiola |
| Neuseeland Rumpsteak mit Knoblauch, Oliven, Kaper und Tomaten dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. |
| Dolci |
| Dessert |
| Dessert Tiramisù |
| Tiramisù |
| Panna Cotta |
| Cassata Eis |
| Milcheis mit Pistazien |
| Tartufo Eis |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt |
| Creme Brulée |
Buon Appetito |
